Sözcü Gazetesi Yazarı Sultan Uçar’ın “Gıda mühendisi yok, veteriner olmaz mı!’’yazısı Veteriner Hekimleri’nin sert tepkisine neden oldu. Söz konusu yazıda Gıda Mühendisleri ile Veteriner Hekimleri arasındaki farklılıklar konu alınmasına rağmen Veteriner Hekimler aleyindeki ifadeler tepki çekti. Konuyla ilgili sert tepkinin adreslerinden biride Bursa Veteriner Hekimleri Odası’ydı. BVHO Genel Sekreteri Melike Baysal konuyla ilgili olarak; “

5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu’nun Sorumluluklar başlıklı 22 inci maddesinin 7 inci fıkrasına göre gıda işletmelerinde belirtilen işin nevine göre, konu ile ilgili lisans eğitimi almış en az bir personel çalıştırılır.

Sözü edilen personel, İstihdamı Zorunlu Personel (İZP) olarak çalışır ve mutlaka meslek odalarına kayıtlı olurlar. İZP olarak çalışan bu gıda profesyonelleri farklı mesleki disiplinlerden oluşur. Veteriner Hekim (Hayvan-insan geçişli hastalıkların (zoonoz) büyük çoğunluğunun gıda kaynaklı olması nedeniyle), gıda mühendisi, ziraat mühendisi, kimya mühendisi, su ürünleri mühendisleri gibi…Kırmızı ya da beyaz etin parçalanmadan geldiği, geldikten sonra parçalanarak işlendiği tüm işletmelerde ‘’gıda kontrol profesyoneli’’ ise sadece veteriner hekimlerdir, çünkü hayvanın ve hayvana ait etin sağlıklı olup olmadığına karar vermeye, aldığı eğitim sayesinde ve tüm dünyada da geçerli olmak üzere sadece veteriner hekimler yetkilidir!

Bunun dışında, hayvansal ürünün olduğu her gıda işletmesinde İZP olarak ‘’veteriner hekim’’ ile yukarıda bahsettiğimiz diğer disiplerden de meslek mensupları yetkilidir. Buna hazır yemek, tabldot yemek ve meze üreten işyerleri de dahildir. Dünya Sağlık Örgütü’nün (WHO) Cenevre’deki merkezinde, 1949 yılında kurulan Veteriner Hekimliği Halk Sağlığı Birimi’nin kurulma amaçlarından biri ‘’gıda kaynaklı zoonoz’’lardır ve veteriner hekimler fakültede Gıda Hijyeni ve Teknolojisi dersinde alanında sayılı akademisyenlerden eğitim alırlar…

Verdiğimiz bu bilgilerden sonra, Sözcü gazetesi yazarı Sayın Sultan Uçar’ın 4 Aralık 2020 tarihli köşe yazısından bahsetmek istiyoruz. Sayın Uçar, bir hazır yemek firmasında gıda kontrolünde çalıştırılmak üzere aranan İZP’nin liyakata uygun olmadığını ifade edebilmek için ‘’Gıda mühendisi yok, veteriner olmaz mı’’ gibi daha başlığında, saygın bir gazetenin saygın bir köşe yazarına yakışmayacak bir üslup kullanarak yazı yazmış, halkı liyakat konusunda aydınlatacağım derken bu sene bilimsel eğitime başlamasının 178.yılını kutlayan bir akademik mesleği kendince değersizleştirmiş, bu mesleğin çalışma alanlarına bakmaya zahmet bile etmemiş, üslubu ile hem veteriner hekimlik mesleğine hem araştırmadan bir yazı yazdığı için kendi mesleğine haksızlık etmiştir. Biz de, Bursa Veteriner Hekimleri Odası olarak, hem Sultan Uçar’a hem de tüm basın kuruluşlarına ve kamuoyuna ‘’gıda konusunda veteriner hekimliğin yetkinlikleri’’ konusunda bilgilendirme yapma ihtiyacı duyduk.” ifadelerini kullandı